tekowanekoです。
ご訪問ありがとうございます。
今回は、以前ズボラレシピで紹介したリュウジさんのメニューから、レンジパンプキンポタージュを紹介したいと思います。
リュウジさんは、『リュウジのバズレシピ』というYouTubeチャンネル名で、レシピを紹介されています。
リュウジさんのYouTubeの再生リストによると、
- リュウジママ
- ご飯もの
- スープ・汁物
- 肉料理
- もう1品(副菜)
- 虚無シリーズ
- そうめん
- 鍋料理
- パスタ
- 至高シリーズ
- [痩せ飯]
という11種類ものカテゴリーがあり、中でも虚無シリーズは、無駄を省いたシンプルながらも簡単。
ズボラに作れるので忙しい人にもオススメです。
また、「料理研究家リュウジのバズレシピ.com」というリュウジさんの公式ホームページがあり、そこにはYouTubeでは紹介していないけれど簡単で美味しいメニューがたくさん載せられています。
今回ご紹介するレシピは、リュウジさんの公式ホームページより、加熱は電子レンジだけで材料も少ないのに激ウマでクリスマスにぴったりなスープです。
リュウジさんのレンジ「パンプキンポタージュ」は、
- クリスマスを豪華にしたいけど、なるべくお手頃価格に抑えたいなぁ…(買うと高いし…)
- クリスマスメニューを家で作るのは手間がかかって面倒だよなぁ…(簡単に作れるのはないかな・・?)
- 子供が喜ぶ、クリスマスがワンランクアップするレシピを探している
という方にオススメです!
リュウジさんのクリスマスレシピレンジ「パンプキンポタージュ」を作ってみた
「料理研究家リュウジのバズレシピ.com」のレシピは、『X(旧Twitter)』でツイートされていたのでそちらを参考に書き出してみました。
材料
カボチャ…正味200g(ワタ・種・皮込みで310g程度、¼個位のものがちょうど良い)
牛乳…150cc
バター…10g
コンソメ…小さじ1と半分
生クリーム…好みで
作り方
1.カボチャはラップし600w5分電子レンジにかける。
2.皮を外して耐熱容器に牛乳150cc、バター10g、コンソメ小さじ1半入れラップし3分加熱する。
3.潰すかミキサーにかけて完成。
4.好みで生クリームを垂らす。
≪レシピの補足≫
1.カボチャはラップで包み、耐熱容器などに乗せて600Wで5分加熱する。
※種や皮はついたままで大丈夫です♪
※固かったら、柔らかくなるまで追加でレンジにかけます。
2.種をスプーンで取り除く。
その後、同じスプーンで、皮から身をこそげるように外す。
※すごく熱いので火傷に注意する。
外した身は、耐熱容器に入れ、牛乳150cc、バター10g、コンソメ小さじ1半と合わせる。
耐熱容器にラップをして600Wで3分加熱する。
※フォークや竹串をカボチャに刺してみた時にスッと入らなければ、1分位ずつ様子を見ながら加熱します。
3.マッシャーかブレンダー、ミキサーなどでカボチャを潰す。
4.器に盛り、好みで生クリームを垂らす。
レンジ「パンプキンポタージュ」は、
- 加熱が電子レンジだけなので洗い物が少ない
- カボチャを電子レンジで加熱してから切るので、固くて切れない…手を切りそうで怖い、ということもない
- 材料が少ないので用意しやすい
- 潰す時に、ミキサーやブレンダーを使わなくてもOKなので気軽に挑戦できる
- ポタージュ系の『温めていたら焦がしてしまった』という失敗がなく、料理初心者さんでも挑戦しやすい。
と良いことづくめでした!
潰すと市販のパンプキンポタージュよりもかなりポテッとしていて濃厚なので、好みで牛乳とコンソメを足しても良いと思います!
また、好みでクラッカーを割り入れたり、バゲットなどのパンを添えると、よりおしゃれになりますよ!
ちなみに、リュウジさんはYouTubeで「虚無シリーズ」とは真逆の「至高シリーズ」で、
「【材料3つのみ】水を1滴も使わず作る。レストランを越えた超濃厚スープ【至高のカボチャポタージュ】(ハロウィンメニュー)」
というレシピを投稿されていまして、動画の中で至高のカボチャポタージュは「簡単」とおっしゃっていました。
が、レンジ「パンプキンポタージュ」は至高のカボチャポタージュよりももっと簡単です。
リュウジさんのレンジ「パンプキンポタージュ」を食べた感想
今回は、生クリームを他に使う予定がなかったので、生クリームは垂らさずに仕上げました。
それでもかなり濃厚で、カボチャの甘さと乳製品の旨味、コンソメの塩味が見事にマッチしていて美味しかったです♪
夫にも食べてもらったのですが、パンに付けて食べたい!といそいそと冷蔵庫からパンを取り出しトーストしていました(笑)
コンソメの量を減らせば、一歳になる次女に取り分けてあげられそうなので、次回作るときには、コンソメを少な目で作って大人や長女は後で足しても良いなと思いました!
レンジ「パンプキンポタージュ」のアレンジとして、
- ホワイトソースの代わりにグラタンのソースとして
- バットで冷やして固くしてバッター液、パン粉の順に衣をつけて油で揚げてカボチャのクリームコロッケ
も良いですね(o^―^o)
まとめ
今回は、リュウジさんのレンジ「パンプキンポタージュ」をご紹介しました。
レンジ「パンプキンポタージュ」は、「虚無シリーズ」で大切にされている、『コツを抑えれば手抜きでも美味しい料理が作れる』という考え方を表した、リュウジさんならではのメニューでした!
- クリスマスを豪華にしたいけど、なるべくお手頃価格に抑えたいなぁ…(買うと高いし…)
- クリスマスメニューを家で作るのは手間がかかって面倒だよなぁ…(簡単に作れるのはないかな・・?)
- 子供が喜ぶ、クリスマスがワンランクアップするレシピを探している
という方にオススメですので、是非作ってみて下さい!
今回ご紹介した、リュウジさんの虚無シリーズについてまとめた記事はこちら
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